Classificação do papel manteiga

1. Papel à prova de gordura: também conhecido como papel para assadeira, papel para forno, papel para vapor. O principal objetivo deste papel é assar pão, bolos e biscoitos sob a comida para manter a assadeira limpa. Por exemplo, porta-copos de bolo e sacos para asas de frango KFC são feitos de papel à prova de gordura. Ele pode ter um efeito à prova de óleo por um certo período de tempo e também pode ser usado para cozinhar pães cozidos no vapor, pães cozidos no vapor, etc., e cortar em pequenos quadrados e colocá-los sob os pães e pães cozidos no vapor, o que pode evitar o trabalho de lavar gaze.

2. Papel translúcido: Muitos vendedores o chamam de papel oleado, também conhecido como papel glassine, papel oleoso, papel encerado, papel vaporizador. Sua superfície é super calandrada e tem um brilho oleoso. O uso é basicamente o mesmo do papel vegetal, mas não é à prova de óleo e é um pouco menos à prova d'água. Existem muitos tipos de gramaturas de papel oleado translúcido no mercado, como 24 gramas, 26 gramas, 31 gramas, etc., quanto menor a gramatura, mais fino o papel, e quanto maior a gramatura, mais grosso ele é.

 

3. Papel de óleo de silicone: também chamado de papel de churrasco, papel de cozimento, papel de silicone revestido. É revestido com óleo de silicone de grau alimentício na base de papel translúcido ou papel vegetal. A vantagem é que o grau de descascamento é particularmente bom, a comida não gruda no papel facilmente e é resistente a altas temperaturas.

Na prática, esses papéis para assar têm características e usos próprios:

• Ao fazer rolinhos de bolo, o papel manteiga pode ser colocado na assadeira para facilitar a desmoldagem do bolo, e sua maciez também é propícia para enrolar o bolo com um rolo de massa. Quando a assadeira for uma assadeira comum ou a assadeira estiver danificada, forrar a assadeira com papel manteiga evitará que os biscoitos grudem. Ao fazer bolos de óleo pesados ​​ou cheesecakes, colocar papel manteiga no molde é benéfico para moldar.

• Papel-alumínio, ou seja, papel-alumínio, é usado principalmente na cozinha para cozinhar, segurar alimentos ou embrulhar alimentos durante churrascos e churrascos. Ele não só acumula calor, permitindo que os alimentos absorvam calor mais rapidamente e diminuam o tempo de cozimento, mas também retém o calor dos alimentos. Ao usar papel-alumínio, tome cuidado para embrulhar os alimentos em um lado fosco (o lado mais escuro) e o lado sensível à luz (o lado mais claro) em contato com a fonte de calor. Usos comuns, como berinjela assada, milho, batata-doce, carne grelhada, etc., embrulhados em papel-alumínio podem evitar que a temperatura fique muito alta e escaldante. Ao assar bolos, biscoitos ou pães, cubra os alimentos com papel-alumínio (lado claro voltado para cima) para evitar que fiquem muito escuros. Se o cheesecake for feito em banho-maria, ao usar uma forma de fundo vivo, é necessário embrulhá-lo firmemente ao redor da forma com papel-alumínio para evitar infiltração de água. Além disso, como o papel-alumínio é um produto de metal, ele não pode ser usado em um forno de micro-ondas.